Tai köök on rahvusvaheliselt kuulus. Olgu see siis tuline tšilli või mahe riis, igas söögikorras peab valitsema harmoonia erinevate maitsete vahel.

Algselt olid Tai köögis peamiselt veest pärinevad toiduained – kalad, veeloomad ja veetaimed. Praegune köök on aga segu ida ja lääne mõjutustest, mis moodustavad unikaalse Tai köögi. Söögikorras peab valitsema harmoonia vürtsika, soolase, hapuka ja magusa vahel, see kõik peab olema isuäratav silmale, ninale ja maitsemeelele!

Kogu tellitud söök serveeritakse korraga, mitte eraldi käikudena, mis annab võimaluse nautida kõiki erinevaid maitseid vaheldumisi. Korralik Tai söögikord sisaldab suppi, riisi karri ja erinevate lisanditega ning dipikastet kala ja juurviljadega. Lisaks on värsked puuviljad. Karri ja riisi asemel võib olla vürtsikas salat, samuti võib supp olla vürtsikas, aga siis peab karri asemel olema midagi mitte vürtsikat. Ideaalis süüakse kahekesi või suurema seltskonnaga, sest mida rohkem sööjaid, seda suurem valik laual. Mis tähendab, et üldjuhul tellib igaüks endale taldriku riisiga ja sinna juurde lisandi, aga kogu seltskonna peale võetakse üks lisand ühise valikuna. Lisandid asetatakse laua keskele ja igaüks tõstab sealt oma taldrikule erinevaid maitseid, ehk isiklik on vaid riis, ülejäänut süüakse ühiselt.

Tavaline on üle üksteise taldrikute söögi tõstmine, sest lisandi taldriku enda juurde tõstmist peetakse ebaviisakaks! Kui ei ulatu ise, siis antakse oma taldrik naabri kätte, kes siis tõstab teie taldrikule just need kõige paremad palad. Kunagi ei tõsteta oma taldrikule rohkem kui üks lusikatäis korraga, rohkemat peetakse juba ebaviisakaks. Traditsiooniliselt süüakse esmalt üks lusikatäis paljast riisi – sellega tunnustatakse riisi kui söögi kõige tähtsamat osa.

Taid söövad lusika ja kahvliga, kahvlit kasutatakse noa asemel ja lusikaga süüakse, kahvli suhu panekut peetakse sama imelikuks kui meil noa suhu panekut. Pulki kasutatakse mõningate hiinapäraste nuudliroogade söömisel, kuid üldjuhul serveeritake ka kahvel ja lusikas.

Jättes taldrikule natukene riisi, tähendab see, et teil on kõht täis. Kui aga sööte taldriku tühjaks, annate märku, et soovite juurde! Üheskoos sööma minnes kipuvad taid tellima rohkem, kui süüa jaksavad.

Kombe järgi öeldakse, et mida rohkem sööki alles jääb, seda lahkem on kostitaja!